الزبيب (ئزمّوكن)

• التصنيف: تقاليد الطعام – الحلويات التقليدية

• التسمية الأمازيغية: ئزمّوكن

•  التسمية المحلية:   أجموش / ج: ئجموشن/ ئزمّوشن

الوصف:

الزبيب، ويعرف في الأمازيغية بـ “ئزمّوكن” أو محليًا بـ “أجموش”، هو منتج تقليدي يصنع من العنب المجفف (تيژورين)، حيث يتم تجفيف حبات العنب لفقدان جزء كبير من الماء، مما يحولها إلى ثمار ذات تركيز عالٍ من المواد السكرية، مع الاحتفاظ بمعظم خصائص العنب الطازج. يعتبر الزبيب مصدرًا غنيًا بالطاقة، حيث تمنح 100 غرام من الزبيب حوالي 268 كيلو سعر حراري، مقارنةً بـ 68 كيلو سعر حراري فقط في نفس الكمية من العنب الطازج.

Read more…

الزريقة / زريگا (تاسلغا)

الزريقة / زريگا (تاسلغا) :

نبات من الفصيلة الجلوبيولارية (Globulariaceae) واسمه العلمي (Globularia alypum)

وصف النبات:  نبات عشبي أو شجيري، أوراقه بسيطة عليها نتوءات. أزهاره في نورات هامية مقنبة لونها بنفسجي يميل إلى الأزرق. Read more…

أقحوان - ﮔيحوان (طار ؤ ياژيط)

الأقحوان واسمه الشعبي (ﮔيحوان) وبالأمازيغية (طار ؤ ياژيط) وهو من الفصيلة المركبة (Asteraceae) واسمه العلمي (Chrysanthemum Coronarium).  نجد هذا النبات بكثرة في فصل الربيع حيث يغطي مساحات كبير من الأرض ويحولها إلى بقع صفراء أخاذة. Read more…

عسلوس (أفرنزيغ - ئگضمن)

العلسوج علسوج وتسمى ئگضمن أو أفرنزيغ بالأمازيغية أسماء متعددة لنوع نباتي شوكي يسمى علميا سكوليموس هيسبانيكوم Scolymus hispanicum الذي ينتمي إلى فصيلة المركبات أو النجميات Asteraceae.
انه نبات ثنائي الحول/ من الممكن ان يتجاوز علوه 1م. سيقانه مجنحة على طولها. أوراقه مموجة ومفصصة ومشوكة ازهراره رؤيسي الشكل ويحمل أزهارا صفراء اللون.
يصادف النوع في كل المناطق البيومناخية والطوابق النباتية: تؤكل ساق العلسوج نيئا بعد تقشيرها أو تطبخ في تهيئ بعض الأطباق مثل الكسكسو، كما تستعمل في التطبيب التقليدي. Read more…

تشجرة زيتون(تازمورت)

تازمورت- شجرة الزيتون
تازمورت/ج/تيزمورين – شجرة الزيتون – والزيتون من الأشجار المعمرة دائمة الخضرة وهو من الأشجار الأساسية في جبل نفوسا عموما ويهتم بها كثيرا من قبل السكان من قديم الزمان وهذا النوع من أشجار الزيتون التي في جبل نفوسا تعرف ب(أزمور أفرعوني) ويقال أن عمرها يصل إلى ألاف السنين ولا زالت هذه الأشجار باقية تقاوم النسيان والإهمال وهي ذات أحجام كبيرة جدا بالمقارنة مع باقي أشجار الزيتون في مناطق أخرى من ليبيا مع العلم أن هذه الأنواع من أشجار الزيتون لا توجد إلا في جبل نفوسا هذا في ليبيا ولا أعلم بوجودها من عدمه في مناطق أخرى في شمال أفريقيا ويصل ارتفاع هذه الأشجار إلى 10متر تقريبا وقطر مجموعها الخضري إلى 10أمتار تقريبا أو يتجاوزه Read more…

الرجاء من الجميع الحفاظ على الوثائق لدي كل العائلات. وكل عائلة مسؤولة عن حفظ تاريخنا من خلال ما تملك من وثائق.
الوثائق اهم الاف المرات من كونها (حجة ارض) او ملكية شجرة او تحديد ميراث. فمن خلال الوثائق نتعرف على كافة مناحي الحياة الاقتصادية والاجتماعية والثقافية.
والاهم لا تظن يوما ان اي ورقة غير مهمة. حتى لو بعث الارض او ماتت الزيتونة، فعلى سبيل المثال ممكن ان نكتب حياة زيتونة لمدة 400 سنة على الاقل والظروف التي مرتب بها من نقل ملكيات وقيمة اقتصادية تعطينا صورة واضحة عن تاريخنا.
وهنا نود التنبيه الى ان من سعى في نشر وثائقه لدى المختصين وتمت المحافظة عليها من خلال عملية حفظ الكترونية ، فانه بذلك يحفظ تاريخ عائلته اولا، وتاريخ منطقته تانيا وتاريخ بلاده ثالثا.
والى اولئك الذين يصرون على النوم عليها فانما ينامون على تاريخهم. وسياتي يوما يصبحون فيه نسيا منسية. الا يكفى ماضاع من تاريخنا وادبنا وتراثا، حتى نساهم اليوم باضاعة الباقي.

مع تحياتي
توفيق عياد الشقروني

مصيص (ئنم)

مصيص أو ئنم بالأمازيغية ويحمل نفس الإسم في الدارجة الليبية، وإسمه العلمي plantago major l عشبة مفترشة إلى قائمة الأوراق ، تنبت أوراقها في مجموعة فوق سطح الأرض مباشرة، وهي بيضاوية مستطيلة الشكل، كبيرة، مخططة طويلا، من ٥-٧ خطوط، أزهارها صغيرة بيضاء في سنبلة في قمة الساق، تبرز منها أسدية مصفرة كبيرة. Read more…

شعال (تگوفت)

الشعال أو تگوفت باللغة الأمازيغية ويسمى التگوفت حتى بالدارجة، وإسمه العلمي: Artemisia campestris L. نبات شجيري معمر؛ الساق ناعمة اسطوانية تتفرع قرب سطح التربة؛ الأوراق شريطية دقيقة جدا، شعرية ، جالسة تظهر أحيانا في مجموعات على الساق، الأزهار صفراء دقيقة تخرج من إبط الورقة، ولهذا النبات رائحة مميزة. Read more…

بخور البربر (تمسرغينت)

بخور البربر، بالأمازيغية تمسرغينت /ج/ تيمسرغين، وهو باللاتينية Telephium imperati   قال ابن لبيطار : ” هو { بخور مورشكه }[1] أيضا ، و هو { اليقطـوم } ، و بالبربرية { أوسرغند }، و يقال { سرغنت } أيضا ، و سنذكره في حرف السين “./هـ…, علق لوكليرك على ترجمته لهذه المادة بقوله ـ الترجمة لي ـ :” الإسم ” بخور مورشكه ” معناه ” ‪parfum des Moresqes‬ ” . و الإسم ” اليقطوم ” يكتب بأشكال مختلفة ، و لا يكرر في غير هاهنا . و لقد اقتسنا رسمه عن ‪M.Prax‬ ، مجلة الشرق [ ‪Revue de l Orient‬ ] ، 1850، 71 ، 72 . أما عن ” سرغنت ” فقد ذكرها كل من ” ليون الإفريقي ”  و ” إبن بطـوطـة ” ، و ما زلت تباع بالجزائر . و سنتعرف عليها بالمفردة رقم 1170 . المخطوط رقم 1025 يعطي ” بخور مورسكه ” . و قرأه ‪Galland‬ ” مـورشكة ” . ونجد الإسمين الأخيرين بمخطوطات مكتبة ” الإسكوريال ” ./هـ…. Read more…

سرو (أزل - أريلا)

السرو ، أو أزل أريلا بالأمازيغية، سيبري Cyprès بالفرنسية هي أسماء لجنس كوبريسوس Cupressus الذي ينتمي إلى فصيلة اليرويات Cupressaceae التي تضم أجناس العرعر (انظر العرعر، ازوكا، ايفس، أوال) والتويا الشرقية أو تويا الصين وهي علميا بيوطا اوريونطاليس Biota orizentalis. Read more…