طبيخة بالكرشة :-

طبيخة بالكرشة :-
المقادير :-
– كرشة خروف.
– بصلة مفرومة.
– ملعقة طماطم معجون.
– 5 فصوص ثوم.
– حبة فلفل أخضر.
– رشة ملح.
– ½ ملعقة فلفل أحمر.
– ½ ملعقة كمون حوت.
– زيت.
– معدونس
طريقة الاعداد :-
– أولاً نضع الكرشة في ماء وملح وفلفل أسود على النار حتى تغلي ونصفي ماؤها.
– ثم نضع طنجرة على النار وبها الزيت والبصل المقطع والكرشة ونضيف الطماطم المعجون والملح والفلفل الأحمر, ثم نمرر الماء المغلي.
– عندما تنضج الكرشة ندق الثوم ونضيفه ونضيف كذلك كمون الحوت وأخيرًا رشة المعدونس وتقدم مع الخبز.

ملاحظة :-
الطريقة الحديثة تكون  طبيخة الكرشة مع الفاصوليا وتسمي (فاصوليا بالكرشة) أما قديما فالكرشة لوحدها .