اسكُيف نيفرشاين

شربة الدجاج ( بالدشيشة )

المقادير :-

– قطع دجاج صغيرة .

– 2 ملاعق زيت .

– بصلة مفرومة أو مبشورة.

– طماطمة مفرومة أو مبشورة .

– فلفل أخضر حار .

– ½ ملعقة كبيرة طماطم معجون .

– ¼  ملعقة فلفل أحمر .

– ¼  ملعقة بزار .

– ¼  ملعقة كركم .

– ¼  ملعقة ملح .

– فصين ثوم .

طريقة التحضير :-

• · توضع الطنجرة على النار ونضع بها الزيت ثم البصل المفروم ونتركه يتقلى قليلا على نار هادئة ونضيف الدجاج وفصوص الثوم والملح والفلفل الأخضر ثم نضع الطماطم المفروم ونضع الغطاء ونتركه قليلا .
• · ثم نضيف الطماطم المعجون والفلفل ونحرك المزيج ونترك الطماطم ( يشكشك ) ثم نمرر كوبان من الماء الساخن ونترك المرق يغلي ثم نضيف البزار والكركم .
• · بعد ان ينضج الدجاج نزيد الماء ثم نضيف الدشيشة ونتركها حتى تنضج .
• · أخيرا نضيف المعدنوس .

ملاحظة :-

– يمكن أن تكون الشربة فقط بالطماطم ( الأخضر ) ولا نستعمل الطماطم المعجون .