جرجير (گرگاز)

جرجير، نبات يدعى بالامازيغية گرگاز، يطلق على عدة أنواع تنتمي إلى أجناس مختلفة من فصيلة الصلييبات cruciferae أ و brassicaceae. وهذه الأجناس هي سيناپيس sinapis وبراسيكا brassica ورافانوس raphanus وإيروكا eruca وإيروكاستروم erucastrum ودبلوتاكسيس diplotaxis. و من بين هذه الأنواع نجد بعض الخضر مثل اللفت و الفجل.

و اغلب الأنواع البرية الموجودة طبيعيا بالجبل من الجرجير حولية أو ثنائية الحول، تكثر في فصل الربيع، لكنها قليلة المنفعة بالنسبة للرعي ماعدا بعض الأنواع التي تستعمل في تحسين المراعي.

تستعمل بذور بعض الأنواع مثل سيناپيس نيگرا sinapis nigra لصناعة مادة الخردل moutarde الذي يزيد من الشهية بتناوله مع الطعام.